La cena al Ristorante Manali
Cucina mediterranea interamente fatta in casa, dal pane alla pasticceria, passando per le paste trafilate anch’esse in casa e un menù che da importanza in ugual misura a carne e pesce fresco.
Il menu varia secondo la stagionalità delle materie prime, mediamente ogni 2 mesi.
Vi presentiamo alcuni esempi delle nostre proposte culinarie:
| Crema di favette e cicoria al peperoncino |
10 € |
| Vellutata di peperoni con broccoli e burrata |
10 € |
| Carpaccio di vitella con mousse di ricotta e zafferano |
11 € |
| Insalata di polpo e funghi pleus con scaglie di parmigiano |
11 € |
| Tartare di salmone con gelatina al limone e menta |
11 € |
| Baccalà mantecato su crema di piselli al cipollotto |
11 € |
| Crema di patate e porro con tortino di riso nero croccante |
11 € |
| Tortelli di zucca con emulsione di burro e salvia |
12 € |
| Amatriciana con guanciale croccante e balsamico ridotto |
11 € |
| Fettuccine con spada e zafferano su crema di finocchi |
12 € |
| Zuppa di farro, castagne e julienne di calamari |
12 € |
| Tagliolini con gamberi, concassè di pomodoro e limone |
12 € |
| Stinco di maiale con la sua salsa |
16 € |
| Millefoglie di vitella con verdure miste |
17 € |
| Entrecote di manzo con tortino di patate al forno |
18 € |
| Trancio di spada con composta di cipolle agrodolce |
17 € |
| Salmone in crosta di sesamo su vellutata di sedanorapa |
17 € |
| Polpo al ferro con trancetto di polenta alla griglia |
18 € |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla crema |
6 € |
| Mousse di yougurt greco con frutti di bosco |
6 € |
| Rotolo di sfoglia con pere alla grappa e succo di lamponi |
6 € |
| Cachi mantecato con mousse di ricotta |
6 € |
| Tagliata di frutta fresca |
5 € |
